Umeboshi 100 Grammi Bio

Prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale CARATTERISTICHE Le prugne della varietà Ume vengono raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare con l'aggiunta delle foglie di shiso che donano il caratteristico colore rosato. Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di Shiso che donano loro aroma e sapore. Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso. Rimesse nei barili a stagionare ancora un anno, diventano le preziose UMEBOSHI. Prugne salate giapponesi biologiche. Ingredienti Prugne giapponesi* (Prunus mume) (87%), sale marino, foglie di Shiso* (Perilla frutescens) MODALITÀ D'USO Usate in cottura con verdure e cereali oppure schiacciate e ridotte in purea per condire e preparare salsine. Formato da 100gr